L’Azienda Agricola Piccapane si trova a Cutrofiano, nel cuore del Salento.
La nostra visione di agricoltura sostenibile individua il biologico e la filiera corta come strumenti fondamentali per rendere possibile la commercializzazione, ad un prezzo equo, di prodotti sani e naturali.
Il patrimonio aziendale comprende circa 2500 piante trentennali di olivo leccino,1 ettaro di oliveto secolare, varietà cellina e ogliarola, 1 ettaro di orto e 3 ettari di cereali.
siamo diventati agricoltori perché per noi la qualità della vita viene prima del conto in banca.
L’idea è stata quella di creare una piccola comunità agricola multifunzionale, un po’ come si faceva un tempo, quando nella masseria si integravano tante piccole attività.
Abbiamo ridato dignità ad uliveti abbandonati e recuperato varietà antiche di cereali e ortaggi.
La filiera corta ci permette di stabilire una relazione diretta con i nostri gioiosi fruitori, realizzando uno scambio equo.
L’agricoltura sinergica, il modello che abbiamo adottato, ci ha insegnato ad osservare prima di agire.
La nostra esperienza di olivicoltori e’ incominciata all’insegna della ricerca di metodi naturali di coltivazione della terra, in alternativa al modello dominante di agricoltura asservito alle logiche di profitto di grandi aziende agro-chimiche e orientato al supporto di produzioni monocolturali.
Abbiamo, quindi, cercato fonti alternative e approcci innovativi, non potendo però contare su una formazione (e informazione) sufficientemente strutturata e applicata. La conoscenza delle varie teorie e tecniche di agricoltura naturale, infatti, serve a poco senza il supporto di competenze realmente sviluppate sul campo e rapportate al territorio in cui ci si trova. Siamo quindi giunti alla saggia conclusione che, una volta ascoltate tutte le campane ed elaborato le varie informazioni, avremmo deciso in maniera autonoma, consapevoli di essere gli unici responsabili delle conseguenze delle nostre scelte.
Consideriamo come direttrici fondamentali di sviluppo la piccola/media produzione orientata alla vendita diretta al consumatore finale, che incorpora un valore aggiunto rispetto alla catena di distribuzione commerciale, e l’inserimento della vita rurale nel circuito del turismo, vacanziero o didattico.
Naturalmente, per chi sceglie di vivere in campagna e lavorare con la terra è implicita l’adozione di uno stile di vita più sobrio e meno consumistico, in un’ottica di risparmio energico e parziale autosussistenza.
Nella casa colonica adiacente all’azienda abbiamo inaugurato nel 2012 l’agriturismo, con una capacità di 10 posti, per offrire una ricettività a basso costo.
Aderiamo al circuito WWOOF (www.wwoof.it), attraverso cui riceviamo volontari da tutto il mondo, interessati all’agricoltura biologica e a condividere conoscenze ed esperienze.
